Uv Borkősav 100g

Kémiailag kétfázisú oxisav. Fehér színű, kristályos anyag. Természetes eredetű.

Vízben és borban jól oldódik.
Az élelmiszeriparban általánosan, de korlátozott mennyiségben engedélyezett.

Boripari felhasználásánál a Magyar Bortörvény előírásait kell figyelembe venni.
A borászatban a mustok savtartalmának kiegészítésére (pH értékének csökkentésére) használjuk savszegény évjáratokban.

Az élelmiszeripar különféle területein a borkősavat ízesítő, savanyító,komplexképző, antioxidáns és stabilizáló hatása miatt a gyártási technológia különböző fázisaiban
használhatjuk fel.